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陇南美食

陇南的洋芋搅团是种什么美食?  洋芋搅团是甘肃陇南小有名气的汉族小吃。搅团是流传已久的一种家常饭,以玉米面搅团最为常见,兼有荞麦面搅团,洋芋,杂面搅团等多种形式。搅团是生

陇南的洋芋搅团是种什么美食?

  

洋芋搅团是甘肃陇南小有名气的汉族小吃。搅团是流传已久的一种家常饭,以玉米面搅团最为常见,兼有荞麦面搅团,洋芋,杂面搅团等多种形式。搅团是生活贫困时常吃的饭,现在逐渐发展成为当地的著名小吃。做法很简单,先是炒上一碟蒜苗,炒好酸菜,然后就在开水锅里一把把往里搅面,直到搅得浓稠。接下来便掺水,搅匀,煮熟,舀到碗里,浇上酸菜,夹上蒜苗,调些辣椒,吃起来很热和。  

陇南洋芋搅团的做法  

1将土豆洗净带皮蒸熟。土豆是这道菜的关键,必须选用海拔较高一代的土豆,这样的土豆淀粉含量高,比较容易操作。  

2蒸土豆的同时,将扁豆和胡萝卜洗干净切丁备用。(也可以换成自己喜欢的菜)  

3将蒜苗洗净切碎备用。  

4蒜捣碎备用。  

5给锅里倒油,多倒一点,因为还有蒜要用油泼一下。油热后舀两勺放入蒜泥里,迅速搅匀。  

6将3倒入油锅里,翻炒两下,倒入2,翻炒至熟。盛出。  

7炒菜的锅不要洗,开火,倒入醋,放盐,五香粉,花椒粒,加入少许水,滚开,关火备用。  

8土豆蒸好啦!取出来,稍微晾凉一些,去皮。开工!这个步骤最关键,一般专业人士会有一个很大的木槽,用木头锤子来捣碎,捣成泥状,家里可以选择用啤酒瓶在案板上碾,碾成粘稠状,碾的久一点比较劲道。  

9准备一个空碗,铲一些8,舀三勺7,放入6,放入5,放上油泼辣子,开吃!  

小贴士  

1. 这道菜的关键就是高山土豆!如果没有这种含量高的土豆,那建议大家还是不要尝试了。  

2. 土豆蒸熟要晾凉一些,比较好操作,容易成型。  

3. 土豆蒸好必须一次做完,如果想着放在冰箱里下次再做,那你就可以拿那来做土豆泥了,这个我亲身经历过。因为土豆放久了就不劲道了,没办法再碾成泥状。

在陇南,最不能错过的美食有哪些?

食在中国,味在陇南。在陇上江南,每日与美景美食相伴,甚是惬意。穿行于陇南的大街小巷,从川菜火锅到本土特色菜,再到街头小吃,空气中都弥漫着吃喝激情的感觉,不禁感叹,唯有美食与美景不可辜负。在陇南最不能错过的美食有哪些呢?陇南美食地图武都——洋芋搅团  将洋芋煮熟,剥皮,放入专用木槽内,用专用木槌砸捣至粘团状,色泽光亮微黄。热食,放入酸菜浆水中略煮,连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食;冷食,盛碗后调入调和呛煮的醋、油泼蒜、辣子即食。风味独特,口感滑润、清香。宕昌——红军锅盔  红军锅盔并不是红军所制作的锅盔,而是在宕昌县有一个名叫红军的人发明的一种主食。其外形优美,香醇味美,能久放,便携带,在当地很受欢迎。文县——豆花面  豆花面面条清香可口,加上一勺豆花,清热祛毒、回甜止渴;也可以调上辣椒油,将清香可口的豆花面“变身”为酸辣豆花面,刺激你的味蕾,令人食欲大开,记忆力永远无可取代的美味啊!康县——油面茶  将炒熟的白面加水煮沸,调以薄荷、霍香等香料,加上康县特产大叶绿茶,盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三层楼”,或名“五层楼”,香味浓,口感好,久食养人。成县——馄饨  汤料有川味风格,但具有自己独特的美味之道,馄饨做法类似燕尾饺子,和南方所谓馄饨大有不同,个中包肉较少但以韭菜之类调味,实属地道之美味。徽县——棒棒面  徽县江洛棒棒面源于扯面,用挂面制作手法,兼容扯面工艺,配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料,吃来口感独特,鲜红的油泼辣子,翠绿的葱花,泛黄的豆腐丁,令人食欲大增。西和——锅盔  西和锅盔向来以闻着香、吃着酥、出门携带方便、家里久存不坏而闻名。它既是一种独特的风味食品,又是馈赠亲朋好友的礼品。礼县——热面皮  热面皮爽滑筋道,辣味十足,将面粉制成的面皮和面筋蒸熟后,用盐、辣椒、醋等调味料搅拌,再配以时令蔬菜即可。吃面皮讲究两个方面:热和辣。热,必须是热水里煮过的碗。辣,讲究就多了。面皮的色、香、味主要都在辣椒上。辣椒得香而不辣。两当——狼牙蜜  狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名,两当狼牙蜜称得上是蜂蜜中的上品,是甘肃特产之一。气味浓香、色泽清亮、含糖适中、结晶细腻、为补养健身、药用除疾之上品。

陇南的哪些美食能能让你感受到年味?

有个好友是陇南人,回答“陇南的哪些美食能能让你感受到年味?”之前,我咨询了下他,希望对您有用。

1.油果子

油果子是甘肃大部分地方过年必备美食,陇南也不例外。因为油果子利于储存,许多家庭每到腊月都会炸一缸,作为过年的主食来吃。

2.饺子

饺子是中国传统美食,不管天南海北,中国人过年必吃一顿饺子。所以在陇南,过年过节也要包饺子,春节一家人在一起吃饺子,寓意着团团圆圆,幸福美满。

3.扣肉 腊肉

陇南农村,家家户户每年都要杀头猪,但是杀完猪后,不好保存怎么办?于是人们将猪肉做成扣肉和腊肉,扣肉做好冷冻后容易保存,家里来客人,蒸锅里热一下即可饮食。

4.猪皮冻

杀完猪后,肉做成了肘花,扣肉,臊子等,骨头炖成了汤,最后剩下猪皮。一般在北方,猪皮也不会浪费,将猪皮的毛清理干净后,大火炖烂,然后凝固成鲜香美味的猪皮炖,春节当凉菜再合适不过。

其实还有很多美味可口的美食,希望各位补充,如果觉得回答不错,请关注或点赞哦!

甘肃陇南有哪些具有地域特色的美食或小吃?

甘肃陇南地处陕甘川三省交界处,因地理位置特殊,所以形成了独特的饮食文化,到陇南去过的朋友都知道陇南真的是一座美食之城,陕甘川三省有的这里有,陕甘川三省没有的这里也有,丰富到让你眼花缭乱。简单说几样比较独特的。

一、洋芋搅团



洋芋搅团是陇南招牌美食,陇南的每个县都能吃到,武都最甚,洋芋搅团的做法其实很简单,将当地产的皮薄面饱的洋芋在锅里煮熟,去皮晾凉后放进特制的木槽或者石臼中用木锤一直砸,直到砸到洋芋粘度很高,跟南方人砸年糕很像,然后蘸上特制的辣酱咸韭菜吃,或者和当地产的酸菜浆水一起吃,两种吃法味道都很棒,当地人主要是当做早餐吃的,若是你到了陇南早上天还没亮就能听到楼下“碰碰碰”的声音,别害怕这肯定是楼下的早餐摊在砸搅团的声音。

二、康县面茶



面茶是康县当地的一种地方美食,康县大多数乡镇都有早餐喝面茶的习惯,康县面茶也有人称为罐罐茶或者油茶,其实都不准确,罐罐茶是饮品,而面茶是食物,性质和做法都不同,正宗的康县面茶是用茶罐子做出来的,要用两个罐子,一个煮茶一个煮面,煮好后兑到一起,调上之前炒好的调和(炒洋芋丁,炒鸡蛋,炒麻花等等因个人口味炒制),调上辣椒油,就可以喝了,其实是连吃带喝,以喝为主,所以当地人称为“喝面茶”。为省时间现在大多数面茶都是用铁锅做的,但是味道和茶罐区别很大。在康北以“三层楼”面茶著称,也就是一碗面茶中上层飘着鸡蛋,中层飘着核桃仁,最下层是洋芋丁或豆腐丁,在康北有不少农家巧妇做的三层楼面茶闻名遐迩。

三、玉米面鱼鱼



玉米面鱼鱼也是陇南比较独特的食物,陇南各地都有吃玉米面鱼鱼的习惯,做法简单,就是在锅中将玉米面搅成糊状,煮熟,用特制的工具做出,然后调上特制醋水辣椒或者当地酸菜浆水汤,就可以大饱口福了。

四、康县豆浆面



豆浆面应该是陇南最小众的食物,只在康县南部豆坝、店子等个别乡镇有,在别的地方吃不到。就是将豆浆磨好,在锅中煮开,下入手工擀制的面面条,可以是白面条也可以是玉米面、杂面条,煮熟后和上炒酸菜食用,要有一盘青红椒炒洋芋丝的话吃起来会更过瘾。

图片来自网络,个人见解,欢迎在评论区补充,记得点赞关注哦。

兰州有没有陇南小吃?

兰州当然有陇南小吃,在兰州有些小吃街上也有陇南武都的洋芋搅团,西和县的荞粉,手擀麻辣粉等小吃,但是这些小吃店都是专卖,品种不齐,在兰州想吃咱们陇南的小吃还是建议您去陇南大酒店,陇南大酒店位于兰州市城关区雁滩路3115号,陇南大酒店是一家三星级酒店,他是住宿餐饮服务一体的一家酒店,餐饮主营陇南特色小吃,武都搅团,成县凉皮,成县油茶,西和荞麦凉粉,西和锅灰,手擀麻辣,砂锅,炒粉,西和甜胚子,徽县棒棒面,礼县黄捞面,等等陇南小吃应有尽有,在兰州想吃陇南小吃,只有去陇南大酒店最全。



陇南,这么美,你会去看看吗?

陇南,甘肃的一块处女地

文县天池国家森林公园

洋汤天池方圆40多华里,形如葫芦,九曲十八弯,周围奇峰竞秀,松柏峥嵘,湖面千顷碧波,映红漾绿,并以诸多神奇美好的传说和“天池三绝”著称,是国内有名的高山明珠。

西和晚霞湖景区

西和晚霞湖景区,位于西和县城以西5公里处,湖面面积1800亩,蓄水量1035万立方米,湖内湿地芦荡丛生、群鸟集翔,荡舟湖上可领略湖光山色。


景区内有著名雕塑家何鄂女士所作《织女》塑像,以展示乞巧文化的劳动和爱情主题。周围农家乐内地方小吃应有尽有,山上林果繁茂,春可赏花之绚烂,秋可品果香鱼肥,令人有天上人间之感。

康县阳坝自然风景康县阳坝自然风景区以原始森林、茶园风光等丰富的亚热带生态旅游资源闻名,是陇上江南一颗璀璨的明珠,素有“甘肃西双版纳”“世界名茶之乡”之美誉。境内群山皆绿,林木茂盛,环境优美。

天鹅湖,传说为“瑶池阿母”不小心遗落在人间的镜子所化,环境柔美动人,为夏季泛舟避暑的佳所。

礼县秦皇湖


礼县秦皇湖,位于县城以东50公里处的红河乡双石沟,是利用红河水库发展起来集度假、避暑、水上娱乐为主的风景区,在这里您可以尽情享受,垂钓、荡舟。

  秦皇湖水域面积达3000余亩,由红河湖、天台山、方口寺、慈祥观、金山、窑洞等景点组成,自然、人文景观相映成趣。

文县碧口古镇

碧口镇,原名碧峪口、碧霞口。清朝乾隆初年,四川来甘肃的舟辑迁至碧口旋滩,从此这里商贾云集,交易兴隆,外地商人兴建会馆5处,药材行栈40多家。碧口成为了繁华兴旺的水陆码头,古镇名播陇原,享誉华夏。

  

碧口居民的祖辈多为四川经商落户移民,他们的语言、服饰、习俗、民宅无不和巴蜀大地同出一辙,犹如一个清新脱俗的秀雅女子走进了很多人心里。

康县云台古镇

云台镇,原名白马关,位于康县北部古石门河 (今云台河)畔,距县城30公里,为康县历史悠久的古城之一。清雍正七年 (1729年),阶州直隶州在此设置白马关州判;乾隆元年 (1736年),又改设阶州直隶州白马关分州。

 说起历史就不得不说距离古镇大约3公里的大山岔——也就是散关,它自古以来就是兵家南来北往的隘口。据史料记载,诸葛亮六出祁山,即从散关出入。

武都万象洞景区

万象洞景区,国家4A级旅游景点,位于武都区东15公里处的白龙江南岸,人称华夏北方第一洞,洞名为赵朴初大师所题。洞内钟乳石万象林列,琳琅多姿,步入洞中,步移景换,如入仙境,自北周以来,游人不断,题记甚多。

  2007年又开发一姊妹洞,更为原始奇丽。现为国家级4A级旅游景区、省级文物保护单位、省级风景名胜区、省级地质公园。

徽县三滩自然风景区

徽县三滩自然风景区,位于徽县西南42公里处,总面积200多平方公里,因有三个森林草甸相连而得名。境内茫茫林海、碧草连天、高山峡谷、小溪飞瀑、奇峰云海、溶洞钟乳、雨涧雾深、纤尘不染、妩媚多姿、古老神奇,是观光、度假、避暑、漂流、考察探险活动的理想之地。

云海是三滩风景区的重要景观之一。每当雨过天晴就会出现云海奇观,云海时而飘逸灵动,时而从山谷间涌起升腾。

宕昌县八力草原

  每到夏季,整体草原碧绿如茵,百花争妍,蓝天白云下,牛羊成群,牧歌悠扬,风光无限,是草原旅游、避暑和体验游牧生活的绝美之地。

礼县大河边草原

  礼县大河边位于县城西南75公里处的上坪乡境内,草原面积达20万亩。这里水草丰茂,牛羊成群,生活着数千来自甘南、陇南等地藏、汉牧民。

  建于草原上的马场,可给游人提供马匹和帐篷,游人骑着马匹放任思绪在草原上奔驰,可领略草原独有的风光,体验牧民生活,感受大自然的美妙。

成县鸡峰山国家森林公园

  成县鸡峰山国家森林公园,位于成县西南15公里处,集秀、奇、壮、险诸景观为一体,因“奇峰孤耸、直入云际,状似鸡首”而得名,以风景秀美,古迹众多而闻名。系秦始皇统一中国后西巡回乡省亲登临祭天第一山,故称“秦皇第一山”。

  登上主峰眺望,莽莽秦岭,云海沉沉,田园阡陌,生机勃勃,陇上江南景象令游人心旷神怡。

礼县秦西垂陵园

陇南最有特色的小吃是什么?

陇南地处陕、甘、川三省交界处,饮食继承了了三省的美食精髓,摒弃了糟粕,发展成了独特的陇南风味的美食,使陇南成为有名的美食之乡。当你来到陇南,这里的美食会让你喜欢上陇南,会满足你的味蕾,流连忘返,回味不绝。我觉得陇南美食应该有武都洋芋搅团,西和杠子面等

1、武都洋芋搅团:

这是一道非常难做的饭菜,原材料是"洋芋"又叫"土豆",把洋芋煮熟,拔皮之后凉冷,然后放在一个木巢里边,用一个木做的锤,开始砸木巢里边的洋芋,等砸上1个小时左右,才算做成。有很大的是一个很花费力气的饭菜,砸的时间越长,越好吃,好吃难做是这道饭菜的标签。



2、九碗三行子



九碗三行子,一碗一样子,是徽县农村正宗的宴席,用来招待客人的美味佳肴,这样无论从南北或东西方向看,都成三行,故名“九碗三行子”。

3、成县油茶麻花汤



这是我在成县念书的时候,最爱吃的一道饭菜,在冬天,吃上一碗,热乎乎的,非常舒服

4、西和杠子面

这是非常有名的一道面,可以和兰州牛肉面媲美,做法工艺奇特,非常好吃。




5、宕昌红军锅盔



6、徽县付镇麻花



7、两当漏鱼子



8、文县面皮子



9、文县面疙瘩


上边这幅图就是正在制作面疙瘩,是有植物油,当地人叫做菜油熬煎而成,非常好吃。

陇南最美的景点都在哪里?

甘肃陇南,有“陇上江南”之美誉,这里山青水秀,人杰地灵,物产丰富,气候宜人。旅游去哪里,就来陇南“天然氧吧”,让你乘兴而来,满意而归。陇南八县一区,有武都、文县、宕昌县、康县、西河县、礼县、成县、徽县、两当县。

各县区的代表景点有:武都的万象洞,文县的天池,宕昌的官鹅沟,康县的梅园,西河的晚霞湖,礼县秦文化宫,成县的西峡颂,徽县泰湖公园,两当云屏三峡。

武都万象洞

康县梅园沟

文县天池

宕昌官鹅沟

西和晚霞湖

成县西峡颂

礼县秦文化宫

徽县泰湖公

两当云屛三峡


陇南风景独好,无论春夏秋冬,都会有不同的韵味。亲们,想来陇南旅游,随时欢迎您们!

陇南成县,生我养我的故乡,情有独钟。自然风景秀丽,人文历史悠久,旅游度假最好不过成县。这里有国家4A级鸡峰山森林公园和西峡颂,还有杜少公祠和裴公湖等风景区。来成县旅游,优美的风景,独好的人文风景区和地方特色小吃,让你收获满满,流连忘返。啊!成县真美!

鸡峰山森林公园

西峡颂风景区


杜少公祠


裴公湖

陇南茶叶咋样?

来自于~毗邻世界著名风景名胜区的~九寨沟附近的~甘肃文县碧口古镇的~得天独厚的自然地理条件的~碧峰沟碧峰龙井绿茶

~绿茶~男女老少皆宜~爱美的女士们~压力山大的上班族们,或者是人到中年的叔叔阿姨们,年过花甲的爷爷奶奶们都可以享受饮用品茶!

~绿茶功能~防癌预防心血管疾病抗老年痴呆,清肝明目消炎解暑,消脂减肥抗衰老……尤其当今互联网飞速发展,大家手机电脑不离身,茶叶具有抗癌抗辐射的功能喔!还有夏天到了,茶叶可以帮你减少浮躁,四川饮食偏辣,绿茶可以清火解毒…………

更好的是]陇南茶叶是纯天然绿色有机食品。没有经过开发商的流程所以没有任何色素,防腐剂添加剂,还有绿茶保质期长达两年……所以绝对让你买的开心,品的放心!

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